PINCHO DE MERLUZA JAMONA
Ingredientes: 1 paquete de lomos de
merluza congelada, unas lonchas de
jamón, 1 tomate, aceite de oliva virgen
extra, romero, sal y pimienta.
Preparación: se descongelan los lomos
de merluza (mejor en la nevera de un
día para otro). Se deja calentar el
horno a 190 grados. En una fuente que
aguante el calor se ponen los lomos de
merluza con un poco de sal y pimienta.
Cortamos el tomate en rodajas y
colocamos una sobre cada lomo.
Doblamos una loncha de jamón y la
ensartamos en un palillo, clavándolo
luego sobre el tomate, en el pescado. Un
hilillo de aceite por encima ,
espolvoreamos con abundante romero
y al horno. Deberán permanecer ahí por espacio de 10 minutos. A triunfar.
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